Sắp xếp:


[Tất Tần Tật] Kiến Thức Trà Sen Tây Hồ Cho Người Sành Trà 

 

"Trà Sen Tây Hồ là sự kết hợp của Trà Nõn Tôm Tân Cương Thái Nguyên với Hoa Sen Bách Diệp. Những bông Sen được hái trong sáng sớm, mang về tách lấy gạo sen, phần còn lại của hoa phải bỏ hết, chỉ lấy Gạo sen để ướp với trà thôi, quá trình ướp từ 7 - 10 ngày với số lần ướp từ 4 đến 7 lần cho 1 mẻ trà thành công. Trà Sen Tây Hồ của Lộc Tân Cương có cánh trà nhỏ, hương thơm ngọt của hoa sen tự nhiên, tiền vị chát dịu, hậu vị ngọt rất đượm đà và lưu lại trong cổ họng rất lâu, tạo cho bạn cảm giác đê mê khi uống", Trà tuyệt đối chỉ sử dụng HOA SEN TƯƠI để ướp, KHÔNG dùng hương liệu, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất bảo quản.


VIDEO HƯỚNG DẪN PHA TRÀ SEN THÁI NGUYÊN

 

   

Trà sen Tây Hồ được biết đến như là một quốc ẩm của dân tộc. Đó là sự kết hợp, chắt lọc từ những gì tinh túy nhất từ thiên nhiên đã làm nên xanh dưng "Thiên cổ đệ nhất trà". Từ thời xa xưa, Trà sen đã được xem là thượng phẩm tiến vua.

 

1. Trà Sen Tây Hồ Là Gì? Tại Sao Gọi Như Vậy?


Trà Sen Tây Hồ Việt Nam

Trà Sen Tây Hồ hay cái tên dân giã là Chè Sen Hồ Tây, đây là một dòng trà được kết hợp từ trà xanh Thái Nguyên hay các vùng trà khác ướp với gạo của những bông sen được trồng và thu hoạch tại Hồ Tây – Hà Nội. 

 

Tại sao phải là trà sen của Tây Hồ?

 

Tại sao không phải là hoa sen của những vùng khác như sen Đồng Tháp? Sen Huế? sen Hồ Gươm? mà phải là sen được trồng và hái ở Tây Hồ? Đây là câu hỏi mà khá nhiều người yêu trà thắc mắc. Ta có thể thấy rằng, mỗi một địa danh gắn liền với một đặc sản mà chỉ nơi đó mới ghi dấu ấn trong lòng mọi người, chúng khác nhau ở cái chất mà ít vùng đất nào có được. 

Trong đầm gì đẹp bằng sen

Lá xanh bông trắng lại chen nhụy vàng

Nhụy vàng bông trắng lá xanh

Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn.

 

Sen mang một hương vị đặc trưng riêng biệt bởi vì sen được sinh trưởng trong bùn đất rất màu mỡ, chính vì vậy những bông sen phát triển tốt. Hơn thế nữa, Hồ Tây là vùng đất thiêng, nằm tại vị trí đắc địa ngay cạnh con sông Hồng màu mỡ. Bởi thế mà nơi đây hấp thụ nhiều dưỡng chất tinh túy từ thiên nhiên, bông sen Tây Hồ cũng thế mà được tận hưởng từ đấy, mang hương vị đặc biệt hơn hẳn các vùng sen khác. Một điều đặc biệt nữa, đó là những bông sen ở Hồ Tây là loại Sen Bách Diệp trăm cánh có hương thơm ngát rất phù hợp để ướp trà.

Những Bông Sen Bách Diệp Thu hoạch để ướp trà

Trà ướp sen đầu tiên được ướp tại Hà Nội, ngày đó ở Hồ Tây trồng rất nhiều sen, thế hệ những người đi trước đã lấy trà xanh Tân Cương của vùng đất chè Thái Nguyên đem ướp với dòng hoa sen Bách Diệp ở hồ, cho ra một phẩm trà rất đặc biệt. Vị sen quyện vị trà, khi pha có hương thơm ngào ngạt, thanh mát của sen Tây Hồ, vị chát và hậu ngọt của trà xanh khiến cho người thưởng thức lưu luyến vô cùng. Dường như hai nguyên liệu này sinh ra để dành cho nhau vậy, khi kết hợp trở thành một đặc sản tinh tế. Tiếng lành đồn xa và người đời đã đặt cho loại trà đó với cái tên thân mật là ” Trà Sen Tây Hồ”.

Pha và thưởng thức trà sen tây hồ

 

2. Trà Sen Có Bao Nhiêu Loại?


Cũng như những loại trà khác, Trà Ướp Hoa Sen có rất nhiều loại, thượng vàng, hạ cám đều có cả. 
Hiện nay trên thị trường có 4 loại trà sen điển hình:

Trà Sen Tây Hồ Truyền Thống ( ướp trà với gạo sen):

Trà Sen Tây Hồ Truyền Thống là trà được ướp trực tiếp với gạo sen theo cách truyền thống

Trà sen tây hồ truyền thống hay còn gọi Trà sen ướp với Gạo Sen: Là loại trà ướp sen công phu nhất và khó làm nhất hiện nay. Những bông sen đều phải hái trên đầm sen từ sáng sớm đến trước khi mặt trời lên cao ( để tránh mất hương thơm của sen), sau đó tách lấy phần gạo sen màu trắng ( còn gọi là túi hoa của sen), những phần còn lại của bông sen đều phải bỏ đi.

Chuẩn bị ướp sen, cứ một lớp trà thì lại rải một lớp gạo sen để ủ

Gạo sen sẽ được ướp với trà theo phương pháp truyền thống: cứ 1 lớp trà là 1 lớp gạo rác lên và ủ 12 tiếng, một tiếng phải đảo 1 lần. Sau đó cho trà đi sấy với nhiệt độ 100 độ C, sấy khô rồi đợi trà nguội sẽ sàng bỏ phần gạo sen, lấy lại phần trà và đưa vào ướp tiếp với Gạo sen tươi mới tách từ bông sen....và ướp lặp lại từ đầu, cứ như vậy phải ướp đi ướp lại từ 4-7 lần, khi nào trà căng hương thì hoàn thiện.

Loại trà này ướp rất công phu và tốn kém về lượng hoa cũng như công sức, nhưng hương vị trà thì rất thơm ngon và giữ được lâu đến 2-3 năm sau vẫn còn rất thơm  ngon.

Trà thường được hút túi chân không để bảo quản được tốt hơn và tiện lợi khi sử dụng

Gói trà thường được hút chân không để bảo quản và tiện lợi khi sử dụng

Trà Sen Tây Hồ loại Thượng Hạng

Trà Sen Tây Hồ Truyền Thống được để trong hộp sang trọng

Hộp trà sen tây hồ có 1 hộp nhỏ bên trong + 1 hộp lớn bên ngoài + 1 túi xách đi tặng

Trà Sen Ướp Xổi ( cho trực tiếp trà vào bông sen):

Trà Sen ướp xổi: Là trà ướp trong bông sen tươi, trà sẽ được cho vào bông sen sau đó buộc chặt đầu bông sen lại để qua 1 đêm cho trà hút hương thơm của hoa sen rồi sáng hôm sau mở bông sen ra để thưởng thức.

Trà sen xổi Tây Hồ dễ làm nhưng khó bảo quản, nếu bạn muốn để được lâu mà vẫn thơm ngon thì bạn phải bảo quản trong tủ đông chuyên dụng và phải đúng cách, vì là sen tươi nên rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập làm mất hương vị tuyệt vời vốn có của Trà Sen Xổi.

Khi bạn thưởng thức sẽ thấy hương thơm tươi mới của hoa sen khác hoàn toàn với trà ướp sen truyền thống. Tuyệt vời nhất của trà sen ướp xổi chính là cảm giác được cầm búp sen tươi và lấy trà từ trong búp sen để pha, cảm giác rất thích thú và thoải mái.

 

Trà ướp sen xổi

Trà ướp sen xổi trong những bông sen tươi

 

Trà Ướp Hương Sen ( dùng hương liệu sen): Là loại trà sen được ướp với hương liệu sen, có thể dùng trà lá già hoặc búp non để ướp, loại này khi pha bạn sẽ thấy hương rất thơm mùi sen kiểu thơm xộc, gắt lên mũi, và thường có giá mềm, tầm vài trăm ngàn cho 1 kg trà sen, loại này hay được dùng để pha trà đá ở các tỉnh miền Nam.

Trà sen ướp hương liệu, rất khó để phân biệt

 

Trà Sen Tây Hồ giả mạo ( dùng hương liệu nhưng lại nói ướp sen thật):cách ướp trà sen với hương liệu, không hề có hoa sen thật. Loại này những người sành trà hay uống rất dễ phát hiện, bởi hương thơm rất khác, và loại này để lâu sẽ bị mất hương sen. Những loại này thường sẽ được đưa nhụy sen khô ( màu vàng), hoặc cánh hoa sen khô ( màu hồng) hoặc gạo sen khô ( màu  trắng) vào trong túi trà để đánh lừa thị giác người tiêu dùng. 

Là Trà Sen Tây Hồ giả mạo sẽ có giá rẻ từ vài trăm đến vài triệu cho một kg trà.

Là người tiêu dùng thông thái: Bạn hãy chọn cho mình loại trà sen phù hợp từ chất lượng đến giá cả đến nhu cầu thực tế của mình để tránh việc bỏ tiền ra mua rồi không dùng được.

 

Tại Lộc Tân Cương có pha trà cho khách thử miễn phí tại cửa hàng. Nếu bạn có thời gian đến, Lộc Tân Cương rất vui khi được pha trà mời bạn dù bạn có mua trà hay không, chúng tôi vẫn rất vui lòng khi bạn giành thời gian quý báu để đến.

 

Được pha trà mời khách là một vinh dự lớn với Lộc Tân Cương

 

3. Trà Sen Tây Hồ Hà Nội Được Ướp Như Thế Nào?


    

  Hoa sen Bách Diệp sẽ được hái từ sáng sớm tới trưa là xong, sau đó sẽ được tách phần gạo sen riêng ra để lấy nguyên liệu ướp.
 

 Trà là Trà Tân Cương Thái Nguyên loại thượng hạng ngon nhất để ướp Trà.   


Ướp sen là công đoạn công phu nhất, phải đòi hỏi người làm trà có tình yêu đủ lớn mới có thể ướp được mẻ trà ngon.

 

Cách ướp (cách làm) trà sen Hồ Tây : Cứ dải 1 lớp trà thì lại 1 lớp gạo sen (túi hoa của sen), ủ trong 1 đêm ( tầm 12 tiếng), sau đó mang vào lò sao, sao xong để 1 ngày cho nguội rồi sàng bỏ lớp gạo sen, giữ lại phần trà rồi ngày hôm sau lấy phần trà đó lại ướp tiếp với gạo tươi như ban đầu.

Cứ như vậy bạn làm tới 5 - 7 lần lặp lại trong vòng 15 -20 ngày bạn sẽ xong 1 mẻ Trà Sen Tây Hồ và cứ 1kg Trà thì phải có 100 - 150gr  gạo sen để ướp (và phải 1200 bông đến 1500 bông sen bạn mới có 100gr - 150gr gạo sen (túi hoa của sen, phần màu trắng trên nhụy sen).

Công đoạn tách Gạo sen ra khỏi hoa sen

Công đoạn tách Gạo sen ra khỏi hoa sen

 

Công đoạn sàng nhụy sen ra khỏi gạo sen

Công đoạn sàng nhụy sen ra khỏi gạo sen

 

Nguyên liệu để tiến hành ướp trà sen Tây Hồ

Đã chuẩn bị gạo sen và Trà Xanh Thái Nguyên thượng hạng, giờ thì đi vào công đoạn ướp Trà Sen Tây Hồ.

Thưởng thức trà sen ướp hoa truyền thống

4. Giá 1kg Trà Sen Tây Hồ Bao Nhiêu Tiền?



Trà Sen Tây Hồ có giá giao động từ 5 triệu - 13 triệu / 1kg, tùy vào loại trà để ướp và số lượng hoa sen cho 1kg Trà mà giá trà sen tây hồ sẽ khác nhau
.
 

Tại Lộc Tân Cương thì có 2 loại Trà Sen Hồ Tây với giá tốt nhất và chất lượng trà ngon và đảm bảo nhất.
 

 Trà Sen Tây Hồ Thượng Hạng: Giá 6.500.000 đ/ 1kg (Loại trà được ướp từ Trà Thái Nguyên Thượng Hạng và số lượng hoa là 1200 bông đến 1500 bông sen Bách Diệp cho 1kg Trà)

Trà Sen Tây Hồ Thượng Hạng gói gói 100gr: Giá 650.0000 đ/ 100gr, trà đcợc ướp nhiều sen nên rất thơm

 Trà Sen Tây Hồ Bách Diệp: Giá 5.000.000 đ/ 1kg (Loại trà được ướp từ Trà Thái Nguyên thượng hạng và số lượng hoa là 700 bông sen Bách Diệp cho 1kg Trà).

Trà Sen Tây Hồ Bách Diệp gói 100gr, giá 500.000 đ/ 100gr, trà được ướp lnợng sen ít hơn so với Trà Sen Tây Hồ Thượng Hạng, phù hợp với người thích mùi hương thoang thoảng sen Tây Hồ

Trà Sen Tây Hồ của Lộc Tân Cương được chia nhỏ ra gói 10gr, 100gr, hộp 200gr, để bạn dễ dàng chọn cho mình gói trà để phù hợp với nhu cầu.

Trà Sen Tây Hồ trong hộp Hồng Phúc làm quà biếu tặng

 

Trà Sen Tây Hồ trong hộp Tâm Giao làm quà biếu tặng

Trà sen tây hồ trong túi hút chân không 100gr để về sử dụng

 

 

Một số mẫu Trà Sen Tây Hồ Lộc Tân Cương để bạn có nhiều sự lựa chọn để phù hợp với nhu cầu uống hoặc biếu tặng. (giá của từng loại hộp trà có chi tiết ở phía trên)

 

5. Mua Trà Sen Tây Hồ Ở Đâu Uy Tín Nhất?



Trà Sen Hồ Tây là loại trà rất khó làm, đòi hỏi phải có giống sen Bách Diệp tốt và người nghệ nhân làm trà phải có nhiều năm kinh nghiệm, cha truyền con nối mới có thể làm được Trà Sen Tây Hồ có hương vị thơm ngon được.

 

Bởi vậy mà Trà Sen được ướp hương liệu mang nhãn mác " Trà Sen Tây Hồ" nhan nhản trên thị trường để lừa dối người tiêu dùng không hề ít, bởi vậy bạn cần phải sáng suốt khi mua trà sen Tây Hồ ở đâu và ở bất kì địa chỉ bán trà nào.
 

Bạn nên lưu ý những điểm sau để mua được Trà Sen Tây Hồ thật:
 

Bạn để ý trên bao bì về thành phần của trà, thông tin của cơ sở sản xuất, số điện thoại liên hệ khi có vấn đề về sản phẩm.
 

Trà ướp sen xong thường có gạo sen trong gói trà, cánh trà sen chuyển màu từ bạc sang thẫm màu.
 

Khi pha, trà có hương thơm ngọt của sen tự nhiên, không bị hắc, hương thơm rất dễ chịu của hoa sen.
 

Gói trà sen ướp hoa thật, bạn có thể lưu trữ 2 đến 3 năm cũng không mất hương hoa sen, còn trà sen giả thì chỉ để được 6 tháng đến 1 năm là tự bay hương.

Nếu bạn chưa tìm được nơi nào bán Trà Sen Hồ Tây ưng ý, bạn hãy thử tới Lộc Tân Cương 1 lần và thưởng thức trà sen Tây Hồ Lộc Tân Cương miễn phí trước khi mua trà.

Một góc tại cửa hàng Trà Lộc Tân Cương

Lộc Tân Cương là nơi hiếu khách, bán hàng bằng TÂMĐỨC chứ không phải vì lợi nhuận trước mắt, có cam kết rõ ràng về sản phẩm và hậu bán hàng, bởi vậy mà ai đã tới Lộc Tân Cương đều hài lòng với cách ứng xử tại đây.

Tại Lộc Tân Cương có pha trà cho khách thử miễn phí tại cửa hàng. Nếu bạn có thời gian đến, Lộc Tân Cương rất vui khi được pha trà mời bạn dù bạn có mua trà hay không, chúng tôi vẫn rất vui lòng khi bạn giành thời gian quý báu để đến thưởng thức.

Được pha trà mời khách là niềm vui mỗi ngày của các bạn tại Lộc Tân Cương

 

Mua trà sen ngon ở Hà Nội? Trà sen mua ở đâu TP.HCM? là những vấn đề mà khách hàng đang đắn đo. Hãy để Lộc Tân Cương trở thành người bạn đồng hành cùng các bạn tại hệ thống các cửa hàng Hà Nội và Tp.HCM, với dịch vụ bán hàng thân thiện, tận tình chúng tôi tin sẽ là điểm dừng chân hoàn hảo, mang đến sự hài lòng cho các bạn.
 

Hiện nay, với công nghệ 4.0 bạn có thể ngồi ở nhà lướt net và chỉ cần tìm đơn vị làm trà uy tín, rồi gọi điện, trà sẽ được gửi tới tận nhà cho bạn và bạn cũng nhận được hậu bán hàng tốt nhất nữa.


 

 

Bạn hãy thử tới Lộc Tân Cương 1 lần, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với chất lượng trà và dịch vụ ở đây

 

Click vào hình bên dưới xem thêm!

 

6. Cách Bảo Quản Trà Sen Như Thế Nào Là Tốt Nhất?



- Nếu là Trà Sen Tây Hồ ướp kiểu truyền thống thì bạn hãy hút chân không gói trà đó lại và để vào nơi mát mẻ trong nhà, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

- Nếu bạn đã cắt gói trà ra để uống thì hãy đổ tối đa 100gr vào hũ thôi, còn lại thì bạn buộc chặt miệng túi vào, tốt nhất thì bạn nên dùng kẹp chuyên dụng giành riêng cho trà.
 

Kẹp túi trà chuyên dụng để trà không bị mất hương vị sau khi đã cắt

Kẹp túi trà chuyên dụng để trà không bị mất hương vị sau khi đã cắt
 

- Trà là thực phẩm ưa thời tiết lạnh, bởi vậy nếu tủ lạnh nhà bạn rộng, bạn hãy cho những gói trà còn nguyên cho vào tủ lạnh (gói trà đó chưa bị cắt ra để tránh tạp mùi trong tủ lạnh ngấm vào trà).
 

- Nếu bảo quản tốt, gói trà đó bạn có thể để được trên 3 năm mà trà vẫn không bị mất hương vị khi thưởng thức.
 

- Còn riêng với trà sen ướp xổi trực tiếp trong bông sen tươi thì bạn phải để vào tủ đông chuyên dụng hoặc ngăn đá tủ lạnh để bảo quản, vì là bông hoa tươi nên nó sẽ có mùi tanh nhất định, loại trà này bạn dùng càng sớm và càng nhanh càng tốt.

 

Click vào hình bên dưới xem thêm!

 

7. Tác Dụng Của Trà Ướp Hoa Sen Là Gì?



Uống trà sen có tác dụng gì?
  hay tác dụng của trà sen? là những câu hỏi thắc mắc của người dùng trà. Nội dung dưới đây sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đó.


 
Thưởng thức trà sen Tây Hồ mỗi ngày sẽ xua tan cảm giác mệt mỏi, giúp tinh thần sảng khoái, tỉnh táo.
 Trà sen Tây Hồ giúp giảm lượng cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, đặc biệt tốt cho sức khỏe của người già, người mắc bệnh tim mạch.

 
Uống trà sen Tây Hồ hàng ngày giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường bởi nó làm giảm lượng đường trong máu.
 Hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về gan.

 Tốt cho răng miệng, phòng chống dị ứng.
 Hạn chế sự hấp thu các chất béo vào trong cơ thể.
Trà sen giảm cân nếu bạn thưởng thức hàng ngày.

 

Click vào hình bên dưới xem thêm!

 

8. Cách Pha Trà Sen Để Có Hương Thơm Và Vị Ngon Nhất


 

Người ta thường nói để có 1 ấm trà ngon và hoản hảo đến từng sắc nước và hương vị thì 4 yếu tố quan trọng cần phải biêt: "Nhất thủy, Nhì trà, Tam pha, Tứ ấm" 


Chén trà sen ngon sẽ có:


Màu nước: trong, xanh, óng màu vàng cốm (vàng vàng xanh xanh)

Hương trà: hương sen thơm thanh mát dịu nhẹ.
Vị trà: có vị hơi chát nhẹ dịu. Sau khi uống trà có cảm giác “Tiền chát, hậu ngọt” nghĩa là đầu tiên uống vào sẽ có vị chát nhẹ, vị hơi đắng lan tỏa khắp đầu lưỡi, rồi đọng lại một vị ngọt dịu nơi cổ họng người thưởng thức.

 

Sắc nước trà sen Tây Hồ

Sắc nước trà sen Tây Hồ


Các bước để
pha trà ướp sen thơm ngon:


- Bước 1: Chuẩn bị

8gr trà, ấm trà, chén Tống (chuyên trà), chén Quân, lọc trà, dụng cụ gắp trà, nước sôi 

- Bước 2: Tráng ấm, chén trà bằng nước sôi.

Rót nước sôi để tráng ấm chén pha trà: Giúp tiệt trùng dụng cụ pha trà và làm ấm Ấm chén pha trà.

- Bước 3: Tráng trà

Cho Trà Sen Tây H vào ấm, châm nước ở nhiệt độ 80 độ C vào ấm và lập tức rót hết nước tráng trong ấm ra ngay, mục đích để đánh thức lá trà, giúp trà nở nhanh và thoát hương hiệu quả.

- Bước 4: Pha trà

Châm 200 ml nước sôi có nhiệt độ 75 - 80 độ C vào ấm, rồi hãm 20 -25 giây.
 

Rót trà từ ấm: hãm đủ thời gian, bạn hãy rót hết lượng trà trong ấm ra chén Tống qua chiếc lọc trà và tránh để lại nước trong ấm. (lọc trà giúp giữ lại những xác trà nhỏ giúp nước trà trong và tinh khiết hơn).

 

Rót trà từ chén Tống: Rót trà từ chén Tống ra chén Quân để thưởng thức. (Điều này mang ý nghĩa tinh thần uống trà là sự công bằng, đồng cảm, tướng quân hòa hợp trong cuộc trà thanh cao đậm tình người, lẽ đời).
 

 

Trà thơm ngon hơn khi pha đúng cách

[Video] hướng dẫn pha trà Trà Sen Tây Hồ

 

Ai cũng có thể tự pha cho mình một  ấm trà Sen thơm ngon như ý


Hiển thị 1 - 12 / 12 kết quả