Hồng trà (tiếng anh là black tea) là loại trà được lên men 100%, sau khi pha cho ra nước màu đỏ đậm, không còn vị chát. Vậy hồng trà là gì? Tác dụng của hồng trà như thế nào? Hồng trà pha trà sữa thế nào & uống hồng trà có mất ngủ không? Tất cả đều có trong bài viết này, mời bạn tham khảo nhé!

1. Hồng trà là gì?

Hồng trà hay còn gọi là trà đen (black tea) được tạo nên từ quá trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% những búp trà xanh non của cây trà để chúng chuyển hóa từ màu xanh lục sang màu sậm hơn (màu đen).

Hồng trà sau khi pha cho ra nước màu đỏ đậm, có hương vị khá mạnh, một số loại rất đắng, chát đậm, một số lại cho ra vị chát nhẹ hoặc không chát. Hồng trà hiện nay là một trong những loại trà được yêu thích nhất không chỉ trong giới thưởng trà mà giới trẻ cũng rất yêu thích.

2. Các loại hồng trà ngon

Hồng trà khô được sản xuất chủ yếu ở Trung Quốc, Ấn Độ, Sri Lanka, Indonexia và Kenya, ngoài ra còn có hồng trà Đài Loan, hồng trà Nhật Bản, hồng trà Việt Nam,… Có rất nhiều loại hồng trà, được phân theo chất lượng từ cao cấp đến bình dân hoặc theo hình dạng và cách chế biến.

Các loại hồng trà ngon phổ biến hiện nay:

Đại Hồng Bào
Kim Tuấn Mi
Chánh Sơn Tiểu Chủng
Điện Hồng trà
Kỳ Môn Hồng Trà của Trung Quốc
Đại Cát Lĩnh Hồng Trà
Hồng Trà Bodhisattva của Ấn Độ
Ô Ba của Sri Lanka
Hồng trà Rooibos – Hồng trà Nam Phi
Hồng trà shan tuyết của Việt Nam

CÁC SẢN PHẨM HỒNG TRÀ SHAN TUYẾT VIỆT NAM

Hồng Shan Trà Hà Giang 100gr

Được xếp hạng 4.80 5 sao

(5) 220.000₫

Bạch Ngọc Shan Suối Giàng 100gr

Được xếp hạng 4.50 5 sao

(4) 500.000₫

3. Tác dụng của hồng trà

Cũng giống như trà xanh, hồng trà có những tác dụng tác động tích cực đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của quá trình lên men toàn phần, hồng trà có thể mất đi một số thành phần có trong trà xanh, bên cạnh đó cũng sẽ bù lại một số chất có lợi khác như theaflavin và thearubigin, hai nhóm chất này đều có khả năng chống oxy hoá rất tốt.

3.1. Hồng trà có tác dụng giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Nhờ vào chất chống oxy hóa EGCG có trong hồng trà cũng như trà xanh giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các căn bệnh ung thư nguy hiểm như: ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt, và ung thư vú,…

3.2. Tác dụng giúp giảm cân và béo phì của hồng trà

Thường xuyên uống trà đen kết hợp với chế độ ăn kiêng và luyện tập thể dục sẽ giúp giảm cân, tiêu mỡ rất tốt. Chính nhờ thành phần theaflavin có trong hồng trà có khả năng làm giảm sự tích tụ của mỡ. Bên cạnh đó, hồng trà còn giúp ức chế quá trình tổng hợp acid béo và kích thích quá trình oxy hoá chất béo (đốt mỡ).

3.3. Hồng trà có công dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch

Sử dụng hồng trà thường xuyên sẽ kích thích hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, các hợp chất trong loại trà này còn có đặc tính chống viêm và ức chế một số vi sinh vật gây bệnh phát triển.

3.4. Hồng trà hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường

Uống hồng trà thường xuyên có tác dụng làm giảm nồng độ đường trong máu và giúp cơ thể chuyển hoá đường nhanh hơn.

Trong hồng trà có chứa một thành phần gọi là flavonoid. Thành phần này rất tốt cho tim mạch, giúp giảm được các bệnh huyết áp, giảm cholesterol, giảm chất béo trung tính và béo phì.

*Hồng trà hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch*

3.5. Tác dụng của hồng trà giúp đầu óc tỉnh táo, cải thiện chức năng não

Cũng giống như trà xanh thì hồng trà cũng có chứa caffeine và L-theanine. Caffeine là thành phần đã quá phổ biến, chất này giúp chúng ta tỉnh táo và tăng tập trung. Trong khi đó thì L-theanine giúp đầu óc thư giãn và làm tăng tập trung. Nghiên cứu chỉ ra rằng caffeine kết hợp với L-theanine là một sự kết hợp tuyệt vời giúp chúng ta tập trung tốt hơn.

3.6. Hồng trà tốt cho hệ tiêu hoá

Nhóm chất polyphenol được tìm thấy trong hồng trà sẽ giúp bạn có một hệ tiêu hoá khoẻ mạnh. Vì nhóm chất này hỗ trợ dự phát triển của nhóm vi khuẩn tốt và hạn chế hoạt đông của các loại vi khuẩn xấu.

3.7. Hồng trà giảm nguy cơ đột quỵ

Theo các nghiên cứu khoa học thì những người uống 3 ly hồng trà mỗi ngày có nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 20% so với những người chỉ uống một ly hoặc không uống.

3.8. Tác dụng của hồng trà giúp đẹp da, chống lão hóa

Chất tannin trong hồng trà có tác dụng làm dịu bề mặt da, giúp làm đẹp da cũng như dưỡng tóc khá tốt.

Xem thêm thông tin về loại trà hoa hồng giúp đẹp da: Uống trà hoa hồng có tác dụng gì

4. Cách làm hồng trà

Để cho ra sản phẩm hồng trà thành phẩm phải trải qua 5 bước như sau:

B1. Thu hoạch lá trà

Hái những búp non của cây trà xanh theo quy cách 1 tôm + 1 hoặc 2 hoặc 3 lá non liền kề tùy vào mục đích sản xuất.

B2. Làm héo lá trà

Phơi trà trong mát để làm héo nhẹ trà. Giai đoạn này giúp lá trà giảm đi một lượng nước nhất định bên trong, lúc này trà trở nên khô và dẻo hơn. Bước này còn giúp hạn chế tình trạng đạp nát cánh trà khi vò và tạo điều kiện cho các phản ứng hóa học diễn ra.

B3. Vò lá trà

Cho trà đã làm héo vào máy vò để tiến hành vò trà. Mục đích bước này giúp làm tách ra tầng lớp biểu bì và giải phóng các hợp chất bên trong lá trà, giúp cho quá trình oxy hóa diễn ra thuận lợi và lên men được tốt hơn.

B4. Lên men lá trà

Sau khi được vò, lá trà sẽ được lên men. Lá trà được để ở nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để oxy hóa. Quá trình này có thể kéo dài từ vài giờ đến cả ngày, tùy thuộc vào loại trà.

Thiết bị lên men lá trà, cần được duy trì nhiệt độ 24 – 26 độ C và độ ẩm không khí là 95 – 98%, để đảm bảo chất lượng hồng trà.

B5. Sấy khô

Sau quá trình lên men, lá trà được sấy khô để ngừng quá trình oxy hóa, giúp bảo quản và tạo hương vị đặc trưng.

5. Cách pha hồng trà sữa & truyền thống

Tùy theo cách sử dụng vào mục đích khác nhau mà sẽ có cách pha hồng trà khác nhau. Dưới đây là 2 cách pha chế hồng trà từ kiểu truyền thống đến các biến thể phổ biến hiện nay.

Pha chế hồng trà truyền thống

Nguyên liệu: 2 – 3gr hồng trà, 250ml nước sôi 100 độ C

Cách thực hiện: cho một lượng nước nóng vừa đủ để tráng qua một lượt trà trong vài giây – gạn bỏ nước đó đi và phần nước sôi còn lại vào rồi ủ trà trong vòng 3 – 5 phút là có thể rót ra chén thưởng thức.

Pha chế hồng trà pha trà sữa

Nguyên liệu: 40gr hồng trà, 750ml nước sôi 100 độ C, 150gr bột sữa, 100gr đường cát trắng, đá viên

Cách thực hiện:

Ủ cốt trà sữa: cho hồng trà vào nước sôi ủ trong vòng 15 phút rồi lọc lấy cốt trà – cho đường, bột sữa vào cốt trà và hòa tan; sau đó cho thêm đá viên vào là được.

Pha hồng trà sữa: cho đá và 200ml cốt trà sữa vào bình shaker lắc đều rồi đổ ra ly, có thể cho thêm topping bằng trân châu, thạch, pudding,… vào dùng nếu thích.

6. Phân biệt hồng trà và lục trà (trà xanh)

Trà đen (hồng trà)

100% oxy hóa
Nồng độ caffeine cao (14 – 61mg cho 1 ly trà)
Màu nước đỏ đậm, vị ít chát, hương thơm đậm
Tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa tốt hơn

Trà xanh (lục trà) (bao gồm: trà xanh Thái Nguyên, Trà OoLong,…)

Không oxy hóa
Nồng độ caffeine thấp hơn (24 – 40mg cho 1 ly trà)
Màu nước vàng xanh, chát nhiều ít tùy vào phương thức sản xuất
Chứa L-thianine truyền thần kinh ức chế GABA khiến người uống rơi vào tình trạng bồn chồn, lo lắng nếu sử dụng nhiều.

Mặc dù hai loại trà này có những đặc điểm, thành phần, cách sử dụng tương đối khác nhau nhưng tựu chung chúng không chỉ mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, chống lại các bệnh tật khác nhau như tim mạch, đường huyết… mà còn giúp tạo trạng thái dễ chịu, giảm căng thẳng tốt cho bạn. Đặc biệt, chúng còn là thành phần nguyên liệu đặc biệt trong những món thức uống hấp dẫn.

7. Những trường hợp không nên dùng hồng trà

– Những người mắc một số bệnh như: bệnh U bướu, sỏi thận, đau dạ dày, thiếu máu, suy nhược, mất ngủ, dễ bị kích động, sức đề kháng yếu, bị hôi miệng, người đang điều trị bệnh bằng thuốc, …

– Phụ nữ sau sinh, phụ nữ mang thai, đang trong thời kỳ kinh nguyệt hoặc mãn kinh,…

– Không uống trà khi say rượu, bụng đói, dùng trà để uống thuốc,…

– Người bị sốt không nên uống trà vì theophylline có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể. Bệnh nhân loét dạ dày cũng không nên uống hồng trà vì caffeine có trong trà khiến bệnh nặng hơn.

Vậy uống hồng trà có mất ngủ không?

Vì trong hồng trà chứa hàm lượng caffeine cao nên rất dễ gây ra tình trạng mất ngủ. Với những ai có chứng mất ngủ kinh niên thì tuyệt đối không nên sử dụng. Sử dụng lượng trà vừa phải sẽ tránh được tình trạng mất ngủ do trà gây ra.

Trên đây là tất cả những thông tin cần thiết về hồng trà, uống hồng trà tốt cho sức khỏe nhưng cần phải lưu ý và cân nhắc sử dụng trà đúng liều lượng, phù hợp với cơ địa của từng người. Đối với những người không quen với hương vị của hồng trà thì trà xanh cũng là một thức uống tuyệt vời đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

8. Mua hồng trà ở đâu ngon? – Giá hồng trà tại Lộc Tân Cương

Bạn đang có nhu cầu mua hồng trà ngon? Chắc chắn bạn luôn tự hỏi rằng: “Vậy mua hồng trà ở đâu là an toàn, đảm bảo chất lượng mà vẫn được vị trà thơm ngon tự nhiên?”

Bạn có thể tham khảo tại Trà Lộc Tân Cương, Lộc Tân Cương đang kinh doanh loại Hồng Trà Shan Tuyết Hà Giang. Đây là loại trà được làm từ búp trà 1 tôm 1 lá non của cây chè cổ thụ trên 200 năm tuổi tại núi Tây Côn Lĩnh, tỉnh Hà Giang.

Có thể bạn chưa biết

“Hồng Shan Trà Hà Giang là sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe bởi nguyên liệu làm nên loại trà này được thu hái thủ công từ cây trà cổ thụ sống lâu năm trên những ngọn núi cao. Trà hoàn toàn hữu cơ và rất sạch bởi không trải qua sự chăm bón phân hay hóa chất của con người mà hoàn toàn tự nhiên. Như những dẫn chứng bên trên cho thấy hồng trà là thức uống rất tốt cho sức khỏe , vậy nên hồng trà được làm từ nguyên liệu tự nhiên gần như organic như Hồng Shan Trà Hà Giang lại càng tốt hơn rất nhiều.”

Xem thông tin & Mua sản phẩm: Trà shan tuyết Hà Giang

Tham khảo để biết thêm thông tin chi tiết về: Trà móc câu Tân Cương Thái Nguyên

Xem thêm: Chè Thái Nguyên ngon nhất giá bao nhiêu